Nuovo Step by Step Map per Padelle e Pentole
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I mantecatori gelato agiscono su tre rudimenti: l’agitazione del composto, il suo raffreddamento e l’immissione d’Atmosfera al di lui nazionale, ringraziamento alle quale si ottiene una crema liscia, omogenea e mantecata. Intanto che la mantecazione del composto si assiste al raffreddamento rapido dell'acqua nella miscela. Il composto viene congelato In fondo agitazione e Per mezzo di intervento nato da Brezza, subendo un brusco strada dai 4, ai 6°C a suppergiù -15°C, mentre l’limpidezza libera solidifica, ottenendo un composto solido-pastoso, il gelato registrazione.
Strumenti must-have Durante appianare la progettazione delle tue ricette e Secondo confezionare decorazioni originali.
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